【人間社記者 陳璿宇 彰化報導】 

佛光緣美術館彰化館6月17日，於美術館中庭舉辦「佛光緣彰化館教育推廣~透明果凍花DIY」。邀請台北市家長協會、四立方工房負責人張琬琳傳授果凍花DIY。當天，來自彰化、台中數十位民眾參與透明果凍花製作。第一次參與民眾，在製作果凍花過程驚嘆聲連連，會後特將透明果凍花成果拍照留念。

張琬琳老師表示，「初見果凍花是在一個義賣場所，當下我就喜歡上它。當時也不知道去哪裡學，於是我就買了很多工具，後來因緣際會，看到一位師姐做一次給我看，我就會了。開始被週圍的朋友抓著要我教他，剛開始做時曾經失敗受挫，一直到翻面每個都漂亮，才露出開心的笑容，那是我最高興的一刻。」因此，讓他不怕準備材料的麻煩，一次一次在教學中帶給民眾很多的歡喜與驚艷。

他的大姐張碧珠，是佛光緣美術館彰化館資深義工，因張琬琳贈送他的大姊果凍花，引起大姊的興趣想要學。在彰化館滿欣法師促成因緣，邀他南下彰化館教育推廣活動—透明果凍花DIY教學。他把握難得的端午佳節，除了發心提供36份「純天然蔬果做的果凍花」的材料給學員試做，並免費教學與人廣結善緣。

張琬琳始終抱持一份感恩的情懷，他說：「端午節我可以去大姊家裡玩，心想教他一個人，不如邀他的朋友一起來玩，大姐因住的地方離我遠，想讓他留下特別的回憶。更感謝彰化的義工與朋友，陪他渡過多年的歲月，讓他生活變得多彩多姿。學會製作透明果凍花，會讓人開心好幾天，用心用愛度過每一天，譜寫精彩生命樂章。」

他提及，透明果凍花的製作方法，透明蒟蒻的比例，蒟蒻粉一包140公克加2400cc水後，再加300公克的糖。另外，白色椰奶果凍的作法，以火龍果做為花瓣或底部，一包140公克粉加1800cc水後，加200公克白糖後，再加椰奶400ml或200ml椰漿。

製作透明果凍花需要準備器具「瓦斯、鍋、小鐵杯、針筒、針頭、花瓣、湯匙、碗」材料選擇蒟蒻粉、白糖、椰奶、南瓜泥、火龍果等，以花瓣用火龍果泥，將針筒加花瓣器具，白色椰奶加火龍果泥插下去拉起加壓量成瓣狀，第二層在第一層兩辦中間微翹，花瓣先在中間集中，再擴散至外圍，椰奶白色加上波菜泥做葉片，插上左右兩葉加中間一葉，三葉一組，大約有三組。最後，刮粗糙比較容易黏上底部。

彰化民眾莊淑玲表示，第一次帶著全家人與朋友到彰化館參加「透明果凍花DIY」全家人開心秀出果凍花豐收的成果。遠道而來的民眾王美蘭直說：「製作透明果凍花很好玩，又很有趣。希望下次還有機會，再好好玩一次。」